Зделал канфету из сахара пудры и воды

Question

Зделал конфету из 300гр сахара, 1ст, ложка пудры и 150мл воды, пожарил, но очень долго застывает
она вобще будет твердой?

Answer 1

150 мл воды не много ли?
Сахар заливают водой таким образом, чтобы она лишь слегка покрывала сахар. Добавляют 1/2 ст. ложки 9% пищевого уксуса и 0, 5 ч. ложки любой фруктовой эссенции. Варят.
О готовности леденцов судят по капле – кипятят до тех пор, пока капля не будет стекленеть. Затем горячей массой заполняют форму.