Как приготовить вареники с картошечкой? Киньте рецепт, совветы

Answer 1

Приготовить тесто для вареников с картошкой:
Муку просеять. В миску налить теплую воду, добавить соль и сахар. Перемешать до растворения. В воду добавлять порциями по полстакана муку, вымешивая. Замесить
мягкое тесто. На 10 минут оставить тесто на столе или в миске. Накрыть полотенцем.

Приготовить начинку: отварить картофель, воду аккуратно слить. Картофель размять,
посолить и поперчить, молочка туда горячего добавить и масла. Взбить, добавить по
желанию жареный лук. Хорошо перемешать. Остудить. Начинка готова.

Отрезать от теста половину. Раскатать скалкой тесто, подсыпая муку по необходимости,
в тонкий пласт (около 3-х миллиметров толщиной) .
Нарезать тесто на квадратики со стороной 5 см или стаканом выдавить кружочки.
На каждый кусочек выложите 1-1, 5 чайных ложки начинки. Тщательно залепить края.

Вскипятить в кастрюле 3 л воды, посолить. Варить вареники с картошкой 2-3 порциями,
7-10 минут до готовности теста.