Пёк воздушный бисквит. Но он поднялся плохо. По вкусу норм, яийами не отдаёт. Просто плотной текстуры. Можно его

Question

использовать при приготовлении торта со взбитыми сливками? Планирую второй корж испечь и он у меня будет пористе. То есть торт планируется лёгким и воздушным, но гости не повара. Насколько заметно будет? Спасибо,

Answer 1

если есть время и получится хороший второй корж то можно все исправить, приготовте крем, 5 желтков растереть с1 стак сахару, добавить 1ст/л муки и 1 стак. молока, хорошо размешать и варить на водяной бане, дать остыть, белки сбить в крепкую пену добавля постепенно сахар (с пол стакана) , заране разведенный желатин в 150мл воды 40грамм, вводим в белки, остуженная желтковая массу взбить со сливочным маслом (250-300гр, соединить с белковой массой вымешать хорошо, не удавшийся корж порезать мелкими кубиками и перемешать с кремом, удавшийся корж разрезать на две части и в разъемной форме собрать торт, на нижний корж выложить смесь, сверху второй корж, и поставить застывать, затем украсить можно, или растопить шоколад и облить все шоколадом, торт не сложный но вкусный.

Answer 2

Так Вас что больше интересует, как сделать хороший бисквит или заметят ли Вашу ошибку Ваши гости? Или Вы своих гостей настолько не уважаете, что готовы подать им подошву, именуемую бисквитом?