На какое время замачивать рис, чтобы из него вышел крахмал? Просто, чтобы поменьше крахмала было. И в какой воде?

Answer 1

Рис как картоха. Вымачиванием уберёшь только то, что раскрошилось.
Глупейшая затея. Тупейшая даже.
Крепить всё равно будет.

Продукты, содержащие мало клетчатки, не заставляют кишечник работать и, сответственно, крепят
Продукты, содержащие в большом объеме клетчатку и грубые волокна (овощи и фрукты) , слабят.

Теперь подумай, почему картошка не крепит, хотя крахмала в ней тоже бешеное количество.

Answer 2

в гаречиватой и мешаем, затем сливаем, и так пока не распухнет, примерно на 40% он быстро распухает, раза 2_3 залить
потом такой рис удобно на крупяную варить, не склеивается, на 1 ст риса 2 воды и чуть раст масло на среднем огне