можно ли нарезанную картошку оставить в воде на 2 часа, перед тем, как е жарить?

Answer 1

Главный недостаток хранение очищенного картофеля – это почернение. Нелишним будет знать, что наиболе подвержен почернению картофель, который был излишне удобрен азотистыми удобрениями. Если же вы пользуетесь картофелем с дачи, то потемнение можно избежать в течение 1-3 часов.

Для сохранности, многие хозяйки заливают картошку холодной водой. Однако длительно хранить картофель в воде, также не стоит, иначе картошка лишится водорастворимых витаминов и микроэлементов.

Хранить в воде лучше картофелины целиком и не дольше 3-4 часов. Вода должна покрывать картофель полностью. Перед приготовлением воду желательно не менять.