Что делать, если вздулись банки с салатами (лечо и т. п. ) ?

Answer 1

Либо нарушена технология приготовления, либо закатка не герметично закатывает если все банки вздулись. Когда готовите - все должно быть горячим, кипящим, банки, крышки простерилизованы.

Answer 2

Состав и содержимое-попытаться реанимировать, а закаточную машинку выбросить на мусорку, прикупить другую, получше качеством не скупясь на деньги, и заново попробовать закатать банки по новой.

Answer 3

С прокисшими продуктами делается только одно - выкинуть. Кипячением и перезакаткой только продлите себе мучения, ненужный труд. В следующий раз очень щепетильно относитесь к стерилизации и тщательно соблюдайте рецепт.