Посоветуйте тесто для вкусного бисквита?

Answer 1

Самый простой бисквит;
3 крупных или 4 средних/мелких яйца.
150 г сахара.
150 г муки.
Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли. Потихоньку добавлять сахар, продолжать взбивать до пиков. Когда готово, белки из миски не выпадают, если е перевернуть. Потом туда же вбить желтки, потом муку на низкой скорости, желательно просеянную. Всё. Форму маслом не мазать, лучше использовать бумагу для выпечки. Духовку не открывать, пока бисквит не будет готов.

Answer 2

"Бисквит и секрет его приготовления":
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Рецепт :В большую чашку разбить все яйца, добавить сахар, и поставить эту чашку на водяную баню, на медленный огонь.

Теперь эту смесь мы будем взбивать венчиком. Как только масса стала однородной и сахар растворился, снимаем с водяной бани.

И взбиваем теперь миксером на самой высокой скорости, примерно минут 8-10.

 Взбиваем яйца до тех пор, чтобы, проведя пальцем по взбитой массе, остался желобок, и не исчезал. Это значит, что яйца взбиты, как надо!

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем, перемешиваем сверху вниз.

Перекладываем тесто в форму смазанную маслом и выпекаем в духовке при 200 гр 20-25 минут.

Готовность бисквита проверяем руками, а не палочкой. Если вы достанете бисквит из духовки, этот бисквит не упадет никогда!
Так вот, проверяем готовность руками. Слегка надавить рукой на бисквит - он должен вернуться на место, как губка. Это значит, что бисквит готов, а если ямка осталась, значит нужно еще немного подержать в духовке!

Еще на заметку. Этот бисквит можно испечь и вполовину ингредиентов, т. е. 2 яйца, сахара 75 гр, и муки 75 гр, разрыхлителя 0, 5 ч. л, получится не мене пышный бисквит. Только его разрезать можно будет на 2 части и форму для выпечки использовать 18 -20 -22 см.

Answer 3

Воспользуйтесь классикой-3-4 яйца взбейте со стаканом сахара до пышной пены, постепенно всыпайте стакан муки. если надо больше, то просто увеличьте количество ингредиентов.