Какой ингредиент придаёт соусу густоту? Например, паста с соусом.

Answer 1

Смотря какой соус, а вобще в соусы к пасте никогда муку не добавляют, густота получается за счет количества и сбалансированности ингредиентов, иногда сливки придают нужную консистенцию, соус к пасте с мукой-это "масло масляное")
Исключение Лазанья, соус бешамель, да, там мука.