Кальмар лучше покупать очищенный или нет? И нужно ли его варить, перед тем как тушить?

Answer 1

очищенный будет стоить дороже варить следует не боле 5 минут чем больше варите тем сильней он становиться похожим на резину для правильного приготовления погуглите много рецептов и способов приготовления

Answer 2

кальмар готовится считанные секунды, его даже достаточно обдать пару раз крутым кипятком
как ЭТО можно тушить? )
варить максимум 5 мин в круто посоленной воде

Answer 3

покупать неочищенный, очистить самой, сняв кожу чулком. Тушить не стоит- станет резиновым.
Если хотите тушить фаршированного кальмара- то вкусно получится. Кальмар, став резиновым после варки боле 2-3 минут, снова становится мягким после длительного тушения