КАк правильно готовить строганину? Из какой рыбы?

Question

Дома есть семга (кг) филе соленая, но купленная в магазине. Можно из неё строганину делать? Какие вобще виды используются?

Answer 1

Строганину делают из свежемороженой рыбы. Из того, что есть у Вас сделайте просто бутерброды. Лососевые породы подходят для строганины. Свежемороженая рыба нарезается тонкими полосками и макается в смесь соли и перца, так называемую маканину.

Answer 2

Строганина это не солёная замороженная рыба или мясо нарезанные от замёршего куска тонкой стружкой. при чём смолёная сёмга?
Покупаете на рынке замороженную морскую рыбу и нарезаете тонкой стружкой - блюдо готово. Не вымороженную длительное время рыбу есть крайне не советую. )