Как вкусно и быстро посолить грибы рыжики?

Question

принимаю советы из собственного опыта, а не просто, скаченные с интернета.

Answer 1

. если из собственного. то вымачиваешь. затем отвариваешь после закипания 20 минут. и засаливаешь. лист смородины. укропа зонтик. чеснок. а вот соль мы как то всегда на глаз кладем. и всегда удачно получается. под гнет и 2-3 суток в тепле. затем выносите на холод.

Answer 2

Рыжики можно не вымачивать, просто пересыпать солью и проложить листами смородины и зонтиками укропа. Затем под гнет и не мене 3 недель солить - это засол сырых грибов. Отварные ровно так же, только грибы укладываются вареные. Сырые вкусне)

Answer 3

Отвариваете, кладете в кастрюлю, пересыпаете солью (покруче чем посолили бы картошку) , пластинками чеснока, листьями смородины, хрена, укропа. И сверху тряпочка, тарелочка и гнет (камень гранитный) .