Как засолить горбушу под семгу?

Question

Ела в гостях, изумительно, но спросить постеснялась. Может у кого есть в любимых такой рецепт?

Answer 1

В первую очередь рыба не должна быть мороженной лучше всего купить охлажденную. Разделываете сразу как на стол на кусочки. Примерно на 1 кг рыбы филе идет столовая ложка соли и чайная сахару. Берете контейнер солите дно потом аккуратно в один слой укладываете рыбку солите и так слоями. Рыба готова через 10 часов я делаю на ночь, потом можно полить качественным маслом использую оливковое. Много лет солю таким способом все довольны.