неужели не придумали консервировать варенье, солености без кипятка и взрывопасности стекла?

Answer 1

при розливе варенья нужно очень постараться, чтобы банка взорвалась. Мне это не удалось ни разу.
Маринады- главное, не лить кипяток в холодные банки. А где взять холодные банки летом? они комнатной температуры. У меня опять же ни разу не взорвались, хотя ошпариться, теоретически, можно.
И - да, есть способы холодной засолки. Вопрос в местах хранения

Answer 2

А с каких пор стекло стало взрывопасным? Я могу много чего взорвать, но про стекло слышу первый раз. )
И да - бензоат натрия уже изобрели. И много другой гадости.