Как просто и быстро сделать аджику и лечо? Пропадает 20кг помидоров и перца.

Answer 1

Помидоры перекрутить через мясорубку или блендором. На 1 помидор, 1 зубчик чеснока (на мелкой терке или в мясорубка вместе с помидорами) и солить так, что бы казалось пересоленым. Разложить по чистым банкам и хранить в прохладном месте. Лудше всякого кетчупа. Можно ещё острый перец добавить, но он даёт какой то не приятный привкус.
Рецепт лечо не дам, все на глаз делаю - помидоры измельчить в кашу, поставить на огонь, как закипят, добавить нарезанный перец, соль, сахар, уксус и варить минут 20 на очень медленном огне.