Подскажите рецепт? Основной ингридиент баклажан. Второстепенные слад. перец, лук, морковь.

Question

Хочу все прокрутить в мясорубке; готовый продукт закатать в банки для длительного хранения. Ещё. С баклажан нужно снимать кожуру? Спасибо.

Answer 1

Я бы ещё пару острого зелёного перца добавил штучки 3 только не через мясорубку а порезал все ломтиками и соломкой да на масле потушил бы;) кожуру с баклажанов снимать необязательно

Answer 2

3 кг баклажан на 2-6 частей, 1, 5 кг перца соломкой, 6 морковок натереть, 2, 5 кг помидоров- на мясорубке с 2-3 головками чеснока.
Вскипятить сок, 1-2 стакан масла, 1-1, 5 стакана сахара, 2 ст. л. соли с горкой.
+ морковь, кипятить 15 минут, + ост. овощи. Тушить 30 минут. + 1 стакан уксуса 9%,
закатать, перевернуть, укутать

Answer 3

. у меня есть баклажаны на зиму называются огонек. там пропорции другие. острый перец чеснок. соль сахар масло уксус. баклажаны со шкуркой кубиками остальное все на мясорубке. но заправку. пропорции могу дать.