Влияет ли количество соли на поджарку в картошке?

Answer 1

. кол-во соли влияет только на вкус. ) . обще правило. если хочешь красивую с зажаристой корочкой картошку. то соли е в самом конце. а картофель фри так вобще солят тогда. когда уже выложен на салфетку.

Answer 2

Не количество, а время, когда солите. Солить надо в самом конце жарки - посолить, последний раз перемешать и выключить.
Крышкой вобще не накрываю, если хочу получить картошку именно жареную, а не пареную.