Что такое белковый крем?

Question

Я посмотрела в интернете и знаю что это такое, но мне нужно для школы определение, а его я найти не могу. Да и самой придумать-мозгов не хватает.

Answer 1

Белковый крем – это не только вкусная и высококалорийная начинка для всевозможных кондитерских изделий, но и красивое украшение. Однако приготовление крема требует к себе внимательного отношения, поэтому очень важно выдержать всю технологию его приготовления. Интересно знать, что правильно приготовленный белковый крем часто еще называют заварным. Это действительно так, так как его практически заваривают горячим сахарным сиропом.