Если дрожжевое тесто на воде, надо ли соду гасить уксусом?

7 годов назад от ашот кареян

1 ответ

0 голосов
сода под действие высокой температуры при выпечке разлагаясь выделяет газы которые рыхлят тесто
добавля уксус вы вызываете прежде временную реакцию
гасить соду уксусом это распространенное заблуждение
7 годов назад от Вера Шестопалова

Связанные вопросы

1 ответ
Какие сыры российского производства вам нравятся и вы их считаете качественными?
6 годов назад от Оксана Бовкун
2 ответов
Девчата! Что приготовить на ужин?
10 годов назад от Максим Васнецов
3 ответов
Готовые маринованный куски мяса для шашлыка, купил в супермакете, заморозил?
10 годов назад от Анютка Феоктистова