Два средних окорочка на кастрюлю супа (не гигантскую) это нормально или будет слишком жирно?

Answer 1

если вам кажется что куриный бульон у вас получился слишком жирным то аккуратно половником соберите жир с верха бульона и вылейте его в другую кастрюльку - добавьте или воду или лишний бульон из первой кастрюли и сварите на нём рис - с добавлением лука и моркови - это будет отличный гарнир к ножкам из супа
а ножки перед варкой лучше разрезать пополам на сгибе