Все о еде
Войти
Регистрация
Подскажите, что за грибы?
7 годов
назад
от
Юльчик
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Еще примерно три десятилетия назад он значился как условно-съедобный гриб, в настояще же время он входит в список ядовитых.
Свинушка — это опасный для человека гриб. При сильном отравлении возможен летальный исход. Свинушка при отваривании и другом виде термической обработки не теряет своих ядовитых свойств, в отличие от некоторых условно-съедобных видов. Свинушка проявляет свои токсические свойства благодаря действию лектинов. Лектины не разрушаются даже после тепловой обработки. При попадании в организм человека токсины попадают в клетки, в том числе и в кровь. Они способны оседать на поверхности эритроцитов, вызывая тем самым аллергические реакции. В результате негативного воздействия развивается аутоиммунный ответ. Свинушка способствует выработке антител, направленных на чужеродный антиген. Но в результате под атакой оказываются сами клетки, в том числе эритроциты. Последние начинают разрушаться, и развивается гемолитическая анемия. Анализ крови может подтвердить отравление. Но на этом действие не заканчивается. Коровник поражает почки. Это возникает потому, что остатки эритроцитов повреждают почечные клубочки, и постепенно развивается почечная недостаточность. Если дунька употреблялась в пищу в больших количествах и не один раз, то симптомы могут проявиться в первые часы. Нередко признаки отравления наблюдаются через несколько часов после употребления гриба. Острая почечная недостаточность — основная причина летального исхода. Первыми симптомами отравления могут быть рвота, головокружение, слабость, тошнота, диарея, боли в животе. Противоядия от токсина, который имет коровник (свинушка) , нет.
7 годов
назад
от
олег жулев
Связанные вопросы
1
ответ
Что приготовить на праздник, не калорийное и вкусное? (Пироженки или тортик) что то желейное и с фруктами?
9 годов
назад
от
Мур-Мурик
6
ответов
что интересного можно приготовить из куриного филе. Всё уже надоело
12 годов
назад
от
Аннушка и Серёжка Беленькие
2
ответов
Если вечером хочется есть, то что можно на перекус. Внимание -варить грудку /индейку/говядину я не буду!
5 годов
назад
от
Kiki