как закоптить бройлера

Answer 1

Проблематично коптить целиком, но если уж нацелен, то копти без ольхи и только за 20 мин до окончания, закинь несколько палок. Курица, не рыба! Её коптить надо 1, 5-2 часа и практически на углях, а то сгорит от жара, а внутри останется сырой.

Answer 2

натереть солью, специями дать полежать часок хотя бы (а лучше с вечера подготовить) , растопить коптилку и закоптить бройлера. Других решений не вижу)