Действительно ли в сушах водятся паразиты и есть суши опасно?

Question

В сушах сырая рыба и значит там могут быть не убитые паразиты. И есть опасно. Это правда?

Answer 1

В сырой рыбе могут быть неубитые паразиты - это правда.

В суши сырая рыба - это неправда, если это блюдо из суши-бара или ресторана - рыба там обработанная.

Answer 2

В сырой необработанной рыбе могут быть паразиты - это правда.
Заморозка убивает паразитов. Поэтому рыбу для суши предварительно замораживают. Также считается, что безопасно есть в сыром виде без обработки только что выловленную морскую рыбу, а также ту, которую вырастили искусственно, кормили кормами. Поэтому в Японии суши из рыбы, не прошедшей заморозку, можно попробовать только в местах вылова рыбы или в ресторанах, имеющих собственный аквариум с живой рыбой.