Ваш личный рецепт домашних шашлыков?

Answer 1

я не читала комменты так что не знаю будет совпадать или нет. вот простой рецепт: сначала надо разогреть сковороду и буквально на 2-3 секунды кинуть туда куски мяса чтобы все соки сохранились в мясе. Затем ставим сковородку на разогретую плиту наливаем масла кто сколько любит (мне нравится когда масло тоненьким слоем перекрывает дно) кидаем маленькие куски мяса размером с половину обычного мыла затем обжариваем тоже на свое усмотрение (я жарю как настоящий шашлык)

Answer 2

Рецепт простой беру куски мяса 1кг режу кусками где то 5х5х5см затем высыпаю в него 10 гр соли добавляю чуть перца и начинаю мешать как тесто до состояния когда мясо начнёт прилепать к друг другу и к руке это через минут 5, затем беру две луковицы режу полукольцами посыпаю лук нарезанный солью 10 гр и растираю лук с ослью до выделения сока из лука и всё высыпаю в мясо, и ещё раз перемешиваю уже всё вместе и ставлю в холодильник на немения 12 часов . Когда жарю проверяю разрезая кусочки, как только мясо в нутри побелело сразу снимаю, или если есть термометр то проверяю как в нутри кусочка температура достигла 80 гр снимаю, главное нужно чтобы угли были не ракалённые а побелевшие, и растояние было до огня не боле 20см и не мения 15