Все о еде
Войти
Регистрация
В кулинарных книгах обычно советуют солить мясо не перед жаркой, а после е. В чем смысл такого совета?
7 годов
назад
от
Марина Синичка
1 ответ
▲
▼
0
голосов
Это только в современных книжках такое. В старых солить всегда до готовки. Практика не подтверждает потерю сока из за посола, чушь это собачья. Натер солью и мразу на обжарку, не успевает сокпокинутьбкусок. А вот хрустеть на зубах не растаявшая на уже готовом куске она будет. А вот при заблаговременном мариновании мяса это все работает, тут лучше солить непомредственно перед жареой.
7 годов
назад
от
Вихрь
Связанные вопросы
1
ответ
поделитесь вкусными рецептами салатов с сухариками? :3
10 годов
назад
от
Татьяна Кишко
2
ответов
Праздники продолжаются какой салатик ( опробованный рецепт) вам понравился и вы можете посоветовать?
7 годов
назад
от
Станкозавр.нвп
1
ответ
Что Вы думаете о печеной свёкле?
8 годов
назад
от
qwertyu qwertyy