Функция кефира в выпечке Чем бисквит на кефире отличается от обычного?

7 годов назад от regbi333

2 Ответы

0 голосов
Функция такая же как у молока - вода, белковая добавка и молочный жир + немного кислоты и спирта. Основное применение - в качестве воды для разведения жидкого теста
7 годов назад от галына гындра
0 голосов
На кефире, это уже не бисквит. Считается, что тесто с кефиром мягче и нежне, как я понимаю, он дает возможность пристроить застоявшийся кефир и сэкономить на яйцах, но я кефир в выпечке не люблю. А бисквит, это яйца, сахар и мука, иногда немного масла
7 годов назад от Денис Валагин

Связанные вопросы

1 ответ
Как заготовить на зиму любисток?
7 годов назад от Альфред Толстоевский
1 ответ
кому нужна германская "умная" посуда?
9 годов назад от Jarvis
1 ответ
Если чипсы просроченные на месяц, можно их есть?
2 годов назад от ирина адамович