Почему соус болоньезе нужно тушить 2-4 часа? там же говяжий фарш, он не расщепится на атомы за такое время?

7 годов назад от Иван Иванов

2 Ответы

0 голосов
Фарш готовится отдельно и добавляется в самом конце. Тушить нужно перец и помидоры так, чтобы получилась однородная масса, 2, а тем боле 4 часа для этого явно перебор.
7 годов назад от PsmA
0 голосов
Для равномерности текстуры соуса и гармоничности вкуса.
Фарш "там" рубится ножом, ничего никуда не расползается и не расщепляется.
Перца, кстати (если имется в в иду овощной) , в классическом рецепте нет и близко.
7 годов назад от катя чебанова

Связанные вопросы

2 ответов
в чем приготовить торт если нету ни каких формочек для віпечки
10 годов назад от Я ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ ВАМ :)
2 ответов
Существуют ли электромашина для пельмешек?
3 годов назад от Helen Smarty
1 ответ
яблочный сок из соковарки и из соковыжималки разный получается - почему?
9 годов назад от Плачь, детка!