Все о еде
Войти
Регистрация
Оладьи с яблоками на кефире. Мне нужно погасить соду, или она погасится сама в кефире? Сколько соды нужно на 500 мл?
Спасибо за ответы .
7 годов
назад
от
Елена Князькова
2 Ответы
▲
▼
0
голосов
Сода и в яблоках погасится, а в кефире и подавно. Я кефир не добавляю, яблоки на терке, немного молока добавляю, муки до густоты оладьев, 1 яйцо и щепотку соды, все хорошо перемешиваю и жарю.
7 годов
назад
от
дмитрий максин
▲
▼
0
голосов
В вашем случае она не гасится как отдельная операция (она существует для другого) а в процессе замешивания теста реагирует с кислотой с выделением углекислого газа, который при выпекании сделает тесто пышным. В этом случае сода вносится в муку, тесто быстро замешивается и сразу выпекается.
Количество соды обычно прикидывается на количество муки. Примерно 1\2 ч. л. на 2 стакана муки при наличии чего-нибудь кислого в рецепте.
7 годов
назад
от
Anonymous
Связанные вопросы
1
ответ
Есть курица, капуста и фасоль. Что можно приготовить?
7 годов
назад
от
Алина Бобровская
1
ответ
купила просроченны торт, чека нет и мы его попробовали. вернут ли деньги?
8 годов
назад
от
Adilet Zhuman
1
ответ
чем питаться студенту?
6 годов
назад
от
Алина Атаманова