Когда и как варить студень, чтобы он был самое то к новогоднему столу?

Answer 1

варите в последние выходные но не кладите в него лук \ когда сварится обберите мясо и процедите бульон - поместите всё это в сухую кастрюлю размером поменьше и поставьте в холодильник - через пару дней перекипятите и в пятницу тоже - теперь можно разливать по мармиткам и ставьте их в холодильник - этот метод подходит для холодца без желатина \\ а если он получится жидковатый то желатин ввести в последне кипячение