Почему кофе варится и не пенится? Просто булькает и всо Расскажите ваши способы на турке

Answer 1

Правильная заварка кофе в турке, это до того момента, когда на нем поднимится "шапка", после чего кофе переливают в чашечку. Кофе не варят! Не процеживают через ситечко. Сахар закладывают сразу, перед тем, как поставят турку на огонь и в холодную воду.

Answer 2

Варю в турке. Всегда шапкой пена надувается.
Пью только арабику.
Поднялась пена-отставила, опять на огонь-поднялась пена, опять отставила . и так 3-4 раза.