Как приготовить трюфель?

Question

Как приготовить чёрный трюфель? Можно ли его жарить, варить? Приведите примеры легких блюд с применение минимального количества продуктов.

Answer 1

Одно из популярных блюд в именитых заведениях — трюфели в шампанском:
Для его приготовления вам понадобится 8 шт. грибов, 150-200 г шпика, 250 мл шампанского, 1 кг свинины.
Приготовьте заране жирный бульон. На 2 л воды возьмите 1 кг мяса и варите около 1, 5-2 часов. Немного посолите, но не добавляйте специй в бульон.
Нарежьте грибы тонкими ломтиками, выложите их в кастрюлю. Внесите в не также немного шпика и бульона.
После того как жидкость закипит, налейте стакан шампанского. Включите слабый огонь и варите 30 минут.