Жду ответа что такое маринование и что консервирование

1 месяц назад от Айджарья

1 ответ


...


0 голосов
Маринование — это один из способов консервирования пищевого сырья, который основан на действии кислоты, способность которой в определенных концентрациях и присутствии поваренной соли заключается в подавлении жизнедеятельности многих микрорганизмов. Под консервированием принято понимать способ консервации продуктов питания (изготовления консервов) , который предусматривает техническую обработку свежего сырья с целью угнетения жизнедеятельности микрорганизмов, которые провоцируют его порчу. Кроме того, к консервированию относится также ряд некоторых других способов, которые повышают срок хранения продуктов питания.
1 месяц назад от Крапива
...

Связанные вопросы

1 ответ
1 год назад от Евгений Жилкин
4 ответов
11 месяцев назад от мАня П.