Холодное кипение (в вакуме) лучше сохраняет полезные качества фруктовых соков - или это всё лапша на уши?

7 годов назад от DinaMiyakova

2 Ответы

0 голосов
Смотря чего этим кипением добиваться. Стерилизации абсолютно ни какой за отсутствием ТЕРМОобработки. Усушка, хотя дороговато будет, если именно вакум.
7 годов назад от Ирина Иванова (Титова)
0 голосов
А смысл этого кипения? Кипячение - разновидность тепловой обработки. При низком давлении закипеть (грубо говоря) может и при комнатной температуре. Но с тем же успехом можно и вовсе ничего не делать.
7 годов назад от maks fil

Связанные вопросы

2 ответов
Что можно приготовить из доступных продуктов?
3 годов назад от Нэтли .
1 ответ
Гороховый супчик с зеленью - Отличный перекус вечером? )
1 год назад от RossNothling
2 ответов
Подскажите как называется салат?
4 годов назад от А Вы не знаете... как?)