С чем и как приготовить зайца?

Question

Доброго времени суток!
Уважаемые кулинары, повора и все любители вкусно поесть) подскажите пожалуйста какой-нибудь незатейливый рецепт приготовления зайца на второе. Может поделитесь своим любимым) Буду очень презнателен!

Answer 1

порезать кусками, подмариновать в смеси растительного масла, розмарина, чеснока, можно заменить розмарин можжевеловыми ягодами, можно тимьяном, затем обжарить на сковородке, до корочки, переложить в сотейник или утятницу, на кольца лука, соль, перец, сливки или сметана, на медленном огне до готовности мяса томить

Answer 2

Если заяц дикий и гонский, то по пояснице его перерубить, отмачивать сутки в воде, трое в маринаде из можжевеловых ягод, горошка и столового разведенного уксуса. Переднюю часть иожно разделать и жжарить. Заднюю - выбросить) . Ее хрен победишь, тушить часов пять с моркоу, люк и репа