КАК СДЕЛАТЬ КАРТОШКУ ПО ФРАНЦУЗСКИ?

11 месяцев назад от Пушкин Сергей

3 Ответы


...


0 голосов
Картофель нарезать тонкими кружками. Перемешать его со смесью из мускатного ореха, соли, молотого перца и тёртого сыра . Выложить на сковороду натёртую чесноком и смазанную сливочным маслом, залить яйцом, взбитым с молоком, посыпать оставшимся сыром (50/50) и мал. кусочками сл. масла. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Затем снять крышку и дать подрумянится ещё 10-15 минут/Пропорции-1 кг картофеля, 1 яйцо, стакан молока, сыр твёрдый-200-250 гр, сл. масло до 100гр, 1 зубчик чеснока, молотый муск орех-на кончике ножа, соль и перец по вкусу/
11 месяцев назад от Нина Марус
0 голосов
Продукты (на 2 порции) :

Картофель - 7 шт.
Масло - 50 гр.
Свинина (отбивные) - 300 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Майонез - 100-150 гр. (по вкусу) .
Сыр твердый - 150 гр. (по вкусу) .
Соль - 1-2 ч. ложки (по вкусу) .
Перец - 0, 25 ч. ложки (по вкусу) .

Мясо помыть, осушить, нарезать толщиной около 1 см.
Отбить кухонным молотком.
Картофель почистить, помыть.
Включить духовку.
Лук репчатый почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.
Очищенный картофель нарезать пластинами толщиной 3-4 миллиметра.
Сковороду без ручки смазать маслом. Выложить половину картофеля на сковороду, посолить.
Сверху выложить кусочки отбитого мяса так, чтобы полностью закрыть слой картошки. Посолить и поперчить.
На мясо выложить лук, нарезанный полукольцами. А затем - слой картофеля.
Посолить и обильно смазать майонезом.
Поставить сковороду в духовку на среднюю полку. Запекается картошка по-французски в разогретой до 180°С духовке 40 минут.
Твердый сыр натереть на крупной терке. Через 40 минут после начала запекания (за 5-10 минут до готовности) достать сковороду из духовки, посыпать блюдо тертым сыром. Поставить картошку по-французски в духовку ещё на 5-10 минут.
11 месяцев назад от аня пушкина
0 голосов
картофель по- савойски
в глубокую форму высотой не меньше трёх пальцев льёте пару ложек масла или пластинки сливочного - режем мелко лук и усыпаем им дно - режем картошку как для жарки штук восемь средних \\\ теперь пару яиц солим и взбиваем в большом бокале и долив молока перемешиваем и этой болтушкой равномерно поливаем картофель \ можно слегка посыпать сыром
ставим в духовку и следим чтобы молоко не убегало - можно убавить огонь \ всё
11 месяцев назад от SAM.VIN

Связанные вопросы

...