Может у кого-то есть проверенный рецепт медовика) Хочу найти рецепт на подобие такого, как в магазине продают )

на сковороде он как-то суховат получается, а вот найти удачный рецепт чтобы тесто было наливным ( выливалось в форму а не раскатывалось) не удаётся. может у кого-то есть) Буду очень благодарна)
10 месяцев назад от hjvh, fhseth

2 Ответы


...


0 голосов
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 больших или 3 маленьких яйца
- 1 стакан меда
- 1 чайная ложка соды
- 2. 5 стакана муки
Крем:
- 500 мл сметаны 27%
- 300 мл сливок 35%
- 1/2 стакана сахара
- 300 г чернослива
- 200 г подсушенных и порубленных грецких орехов
Ободок от съёмной формы
5-6 листов пекарской бумаги.
Приготовление:
Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло и поставить на паровую баню. (мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. Добавить муку. Хорошо размешать ложкой.
Дать остыть. Накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.
Вынув из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.
Тесто получается жидкое.
На противень, застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы, выложить в него 2 полных столовых ложек теста и размазать его по бумаге. Можно слегка смазать е сливочным маслом.
Выпекать корж в прогретой духовке при 180 С 7-10 минут (все зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета.
Подрезать готовый корж ножом по кругу. Снять вместе с бумагой и положить его остывать.
Такую же процедуру повторить с остальными коржами.
В оригинале получается 5 коржей.
Один корж запечь гораздо сильне, чем остальные до тёмно-коричневого цвета и сделать из него крошку (в блендере)
Крем:
- Взбить сметану с сахаром. Сливки взбить отдельно. Соединить всё вместе.
- Чернослив нарезать, орехи порубить.
Сборка:
Первый корж намазать кремом и посыпать черносливом.
2-й корж - крем, орехи
3-й корж - крем, чернослив
4-й корж - крем, орехи.
5-й корж - крем, крошка смешанная с орехами.
10 месяцев назад от Silnaya Silnaya
0 голосов
2 ст л меда
1 ч соды
100 гр сл масло растопить
2 ст л сахар
мука до вымешивания теста
-коржи раскатывать на пергаменте тонкие и выпекать по 5 мин
крем
сметана 500
сахар 1 ст
10 месяцев назад от Вячеслав Грудинин

Связанные вопросы

1 ответ
11 месяцев назад от Here In My Head
...