Question

Скажите, а можно после того как сделаешь тесто для бисквита убрать на часик в холодильник, а потом уже запечь? И поднимится ли оно?

Answer 1

Нет, не поднимется при запекании. Воздух мы в него вносим взбиванием, а за час, в холодильнике или на столе, не важно, он просто выйдет. Даже когда два коржа делают для торта по очереди, взбивают одну порцию, пекут, потом готовят новую порцию теста.