А рыбные котлеты из какой рыбы вкусне, по Вашему мнению? ) Что добавляете в рыбный фарш? )

Answer 1

из трески самые вкусные, если говорить о белой рыбе (из семги конечно - тоже отлично - но цена. ) . Добавляю - как и в мясные котлеты - белую булочку, размоченную в молочке и выжатую, лучок репчатый, яйцо и специи.

Answer 2

Толстолоб, жерех и лещ. Всё вместе. Куринное яйцо, чуток муки и соды гашённой уксусом на кончике ножа. А если судак, окунь либо другая нежирная - то кусочек свинного сала.

Answer 3

Обычно беру хека или минтая. А Вы знали допустим, что если немного в фарш рыбный добавить фарша курятинки (примерно на кг-гр 200) , это вкуса не испортит, а наоборот-улучшит, и он не сколько не изменит вкусового кач-ва. А с приправами всё проще: добавляю- тимьян, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.