Хочу сделать сама суши. Как правильно сварить рис?

Answer 1

Рис для суши замочить на час. Воды на два пальца больше, чем риса Летом на 30 мин, зимой на час. Не знаю почему, но так действительно получается правильно. Поставить рис вариться под крышкой в той же воде порядка 15 минут. Крышку не открывать! После готовности дать постоять под крышкой еще минут 5. Потом влить рисовый уксус и быстро перемешать деревянной или пластиковой лопаточкой.