Про пенку и "убегание" кофе

Question

Почему предупреждают про "убегание" кофе, если он у меня даже не пытается это сделать при варке? И еще про какую-то пенку говорят. У меня даже намёка пенки нет. P. S. Кофе варю свежемолотым мелкого помола. Не кипячу, а довожу до кипения.

Answer 1

Развлечение 70-х годов - кофе растворимый, с пенкой. Растворимый порошковый, индийский, другого не было, с ложкой воды, долго растирали о стенку чашки, получалась светлая паста, заливали кипятком, вуа-ля - пенка! Радости было. Про ваш вопрос. В чем вы варите и - на чем? Если в песке, то конечно.