Почему мясо солят за 10-15 мин до окончания варки? Помогите выбрать правильный вариант ответа.

а) часть белков сразу переходит в отвар и образует пену на поверхности бульона
б) в хорошо прогретом мясе белки теряют способность растворяться
в) чтобы не пересолить бульон и мясо
7 годов назад от Dinara

1 ответ

0 голосов
в
я знаю, что солят все под конец, чтобы соль мене всасывалась в продукт и не пересолить его. тем самым, чтобы не испальзавать е много, так как соль не очень то и полезная
7 годов назад от Илья Бодров

Связанные вопросы

1 ответ
Стоит ли возится с выпеканием куличей?
1 год назад от Modest Na dereve
8 ответов
что приготовить на второе? из курицы? жарить надоело, что ещё подскажите?
12 годов назад от I))van
1 ответ
Взял яблоки сорт семеринка разризал что это? Вверху нормальные зелёные, а внутри, что это? !
1 год назад от Джон Воробей