Поставила квас (ржаные сухари, сахар, дрожжи) , сутки уже прошли а на дне еще не скопилась обещанная "муть", что делать?

Answer 1

Там не муть должна скопиться, а хлеб всплыть с пузырьками и появиться запах брожения. Если этого не происходит, то 3 варианта - старые сдохшие дрожжи, Вы забыли положить сахар с мукой в закваску, слишком прохладно
Попробуйте подогреть квас до чуть теплого, сделать и залить еще полпорции закваски