Скажите можно ли подавать Камбалу с головой? И насколько это эстетично .

Answer 1

Что это, мы все, вдруг, в графья подались? "Подаем", мизинцы оттопыриваем. Раз все на европы глядят, то форель в Гренобле подавали с головой, в панировке из миндальных пластинок. В наших рецептах - выпотрошить и отрезать голову. Как хотите, но удалите жабры, это точно.