а скажите ка мне помаскарпоне

Question

это вобще целесобразно делать его самостоятельно из 35% жирности сливок или дешевше и быстре купить готовое? я так понимаю нормальных аналогов просто нету ему? спасибо, исключительно за ответ по существу вопроса.

Answer 1

А попробуйте сделать подобие маскарпоне из кефира. Для начала заморозить пакет кефира с жирностью не мене 3. 2. Затем положить в сито с 3-я слоями марли размораживаться. Жижа стечет, останется масса творожная. Сама из кефира не делала, а вот из ряженки попробовала. Мне понравилось!