Все о еде
Войти
Регистрация
чем хороша дубовая бочка для хранения напитков
Почему именно в дубовой бочке алкогольные напитки замечательно выходят, чем другие материалы плохи?
7 годов
назад
от
Екатерина
1 ответ
▲
▼
0
голосов
В толще древесины старых дубовых бочек для выдержки, происходят обменные процессы с кислородом воздуха, спирт в напитке окисляется, образуется множество новых веществ из тех что перешли в напиток из новой бочки. Так же в древесине разрушается лигнин и экстрагируется в напиток. Используются бочки и из фруктовых деревьев, для бренди из этих фруктов. Строительные породы дерева, дают скипидар, дёготь и канифоль во вкусе, то есть не пригодны.
7 годов
назад
от
Валерия
Связанные вопросы
1
ответ
Какие сладкие пироги ваши любимые, кроме как я с яблоками и творогом?
4 годов
назад
от
Абакар Зугумов
2
ответов
Как сделать морковку, чеснок и майонез такой салатик, может знает кто?
5 годов
назад
от
Рим Бадертдинов
4
ответов
как запихать в вафельные трубочки начинку если шприца у меня нет?
11 годов
назад
от
Кристина