Почему когда сливочное масло жарю на сковороде тефлоновой современной, через некоторое время какие-то хлопья гари?

Question

Хотя оно еще не выкипело, потом собирался кинуть грибы. После отмойке сковороды и повторении то же самое. Если сразу кинуть грибы, все смешается но и гарь попадет в пищу.

Answer 1

А мне вот непонятно зачем жарить масло? ) И что за масло? Ну растопили масло, закинули грибы и обжаривайте их. Зачем масло жарить? естественно оно сгорит. И если уж сомневаетесь в чём-нибудь, то смешайте сливочное масло с подсолнечным без запаха.