Все о еде
Войти
Регистрация
до революции в Российской империи были распространены супы? Широко не широко, кто их ел и не ел.
7 годов
назад
от
кирилл
1 ответ
▲
▼
0
голосов
В дореволюционной России супы были широко распространены, особенно щи. Это оттуда "Щи и каша пища наша".
В кулинарных книгах того времени так они и назывались - русские супы. Это были полноценные супы, такие к каким мы привыкли, с овощами, лапшой, клецками, крупами, грибами. Все русские супы (кроме постных) варились на мясе и мясо обязательно подавалось в супе.
Был еще класс французских супов. Это сваренные на костях без мяса различные консоме и супы пюре.
Естественно крестьяне и рабочие кушали в основном щи и другие русские супы, а богатые сословия частенько баловались французскими консоме и руаялями. Впрочем не забывая русские ушицы и солянки.
7 годов
назад
от
radost леха
Связанные вопросы
10
ответов
подскажте рецепт не сложного. но вкусного. салата. что б всем понравился.
13 годов
назад
от
Унесённая ветром
3
ответов
почему итальянцы и французы относительно худые, ведь у них очень вкусная кухня?
8 годов
назад
от
Евгения Неcт
1
ответ
Какое красное вино самое виноградное) ? посоветуйте, счас выбор огромен, но не всегда качество
3 годов
назад
от
Duh_zemli