"Мука" в рецептах подразумевается пшеничная или ржаная? Можно ли приготовить на ржаной муке так же, как и на пшеничной?

Или ржаная не подходит для кулинарии?
7 годов назад от Алексей Самойлов

2 Ответы

0 голосов
Говоря "мука" подразумевают пшеничную первого или высшего сорта. . Ржаная всегда оговаривается. Её свойства сильно отличаются от пшеничной. В кулинарии она используется редко, в мочении яблок например.
7 годов назад от Айгуль Гарипова
0 голосов
Подразумевается пшеничная мука высшего сорта если не указано иное. Ржаная мука конкретно отличается по свойствам. Используется для выпечки хлеба, изготовления кваса.
7 годов назад от Master of Darkness

Связанные вопросы

2 ответов
Много ли мужчин которые умеют и в действительности любят готовить?
9 годов назад от Юля Земляная
1 ответ
Подскажите хорошие шоколадные конфеты в коробках.
8 годов назад от Instructor
1 ответ
Сколько надо купить бухла и какого, что бы хватило на ночь, чтоб умереть? пока не поздно и нету 21 часов
2 годов назад от Artyom Klinov