скажите а можно использовать для изготовления сыра Кальция хлорид р-р в/в 100мг/мл 10мл амп пач карт N10x1

Answer 1

Да, можно. Я использовал. Но надо по рецепту смотреть сколько хлорида кальция надо и пересчитывать на чистое вещество. К сожалению я сейчас не помню сколько и какого процентажа я лил. Помню, что 2 ампулы на 6 литров молока. И у меня точно не по 10 мл были а меньше. Процентаж скоре всего, был такой же.

Answer 2

В прошлом веке, когда мои дети были ещё совсем
маленькими, я им делала творожок из молока с
помощью 10 % хлористого кальция . На один литр
 молока 1 столовая ложка хлористого кальция .
Молоко доводила до кипения, но не кипятила и вливала
хлорис. кальций . А потом ёмкость выключала и слегка
 помешивала молоко . Оно створаживалось. Только горячим его
в марлю не кладите, творог будет твёрдым . Правда, тогда
молоко было другим .