Что подразумевается под выражением "Тройная уха" ?

7 годов назад от Юлия Шульга

2 Ответы

0 голосов
Она так называется, потому что варится на тройном бульоне. Сначала – бульон из рыбной мелочи, потом средня белая рыба, и, наконец, в третьем заходе крупная благородная рыба.
7 годов назад от Алекс Николаев
0 голосов
Почему выражение? это реальный рецепт. Сначала в марле отваривают самую мелочь. Ну или процедить потом бульон. Потом ерши окуни налимы и проче такое. А уж в конце стерлядка) Вот у Мельникова -Печерского отлично описано в его повести На горах книга первая- как ловили как варили: -
7 годов назад от Шукри Нониашвили

Связанные вопросы

3 ответов
Приветик Всем. Подскажите пожалуйста проверенный рецепт для пиццы.
11 годов назад от Алексей Данилин
4 ответов
Не пойму-хлеб полезен или нет? Кто что говорит, кого слушать?
11 годов назад от Валентин Швецов
2 ответов
Что можно приготовить из помидоров, майонеза, сыра?
11 годов назад от DeTeron