Сколько варить рыбу?

Question

Добрый день! Скажите пожалуйста сколько варить рыбу в супе? Я хочу попробовать сделать рыбный суп из свежей рыбы. А в интернете не написано сколько 20-30-40-50 минут. Я думаю примерно минут 30-40, но решила спросить.

Answer 1

вопрос в целеположении: если хочется суп на рыбном бульоне - то рыбу в холодную воду, кастрюлю на час на самый маленький огонь. но предупреждаю - надо будет отцедить от разварившейся, вывареной и совершенно безвкусной рыбной каши.
если же хочется, чтобы в супе была рыба вкусными кусочками, то не надо е варить - только припустить порционными кусочками в почти готовом супе 5, ну максимум 10 минут